Gehen Sie für Frühlingszwiebeln mit festen, makellosen Zwiebeln und leuchtend grünen, frischen Blättern. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder welk sind. Die Haut, die die Zwiebel einer Frühlingszwiebel bedeckt, kann entweder weiß oder tiefrot sein und an den Wurzeln weiß auslaufen.
Gesundheitsvorteile von Frühlingszwiebeln
- Frühlingszwiebeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Calcium.
- Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A und B6, Thiamin, Folsäure und Mineralien (Kalium, Kupfer, Chrom, Mangan, Eisen).
- Einige Forschungen legen nahe, dass Frühlingszwiebeln den Cholesterinspiegel senken, das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringern und antibakterielle sowie antimykotische Eigenschaften haben könnten.
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